«Festival de la Sopa» en Uppsala

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Categoría: Suecia

Publicado: Martes, 02 Diciembre 2014 16:54

Escrito por Liberación

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En los locales de la Asociación Bolivia-Chaski de Uppsala se llevó a cabo el sábado 15 del corriente mes el «Festival de la Sopa», con la asistencia de más de ochenta comensales quienes pudieron degustar cuatro diferentes sopas latinoamericanas: dos bolivianas, de maní y de quinoa; una peruana: «Aguadito» y una salvadoreña: «la siete mares», preparadas por expertas cocineras de las respectivas nacionalidades.

Los asistentes felicitaron al presidente de la entidad organizadora del evento y a sus colaboradores y los instaron a continuar con estos eventos que promueven la convivencia social y mantienen vivas nuestras diversas culturas culinarias.
A este Festival seguirán otros tales como de Empanadas, Guisos, etc.  Un importante objetivo es el de mantener  vigente la enorme variedad de comidas latinoamericanas y de esa manera contrarrestar la invasión cultural culinaria que se viene operando desde hace algún decenio bajo la forma de un emparedado que ha invadido al mundo y que ha conducido a la epidemia de obesidad que padece la mitad de los estadounidenses y que ya está comenzando a afectar a los niños y jóvenes suecos. ¡Hacer llegar el mensaje de «comida sana y variada» es un deber para con nuestros hijos y nietos! Si bien esto suena a publicidad, es más bien una exhortación.
Bolivia-Chaski no sólo fomenta el esparcimiento de los adultos, con actividades arriba mencionadas, es también una entidad multicultutral que impulsa diversas actividades para jóvenes y en este año que termina, un amplio programa para la niñez se viene desarrollando en diversos rubros. Entre  ellas la música y la danza bolivianas, se promueven en Suecia, esa manifestación de reafirmación internacional de difundir y defender el patriomonio del foklore boliviano,  fuera de sus fronteras.
Antonio Marincevic

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